En tant que fournisseur chevronné de moulins à riz intégrés, on me demande souvent comment fonctionnent ces machines remarquables. Dans cet article de blog, je vais vous présenter le processus de travail détaillé d'un moulin à riz intégré, mettant en lumière chaque étape cruciale. Que vous soyez un riziculteur cherchant à traiter efficacement sa récolte ou un investisseur intéressé par le secteur de la rizerie, il est essentiel de comprendre le fonctionnement interne d'une rizerie intégrée.
Réception et nettoyage initial du riz
Le voyage du riz dans une rizerie intégrée commence par la réception du riz paddy. Le paddy est d’abord transporté au moulin, où il subit un premier processus de nettoyage. Cette étape est vitale car elle élimine les grosses impuretés telles que les pierres, les pailles et autres débris qui ont pu être collectés pendant le processus de récolte.
Un tamis vibrant est couramment utilisé à cette étape. Le paddy est introduit dans le tamis qui vibre à une fréquence spécifique. Les impuretés les plus grosses ne peuvent pas passer à travers les trous du tamis et sont ainsi séparées du paddy. De plus, un épierreur est souvent utilisé pour éliminer les petites pierres. L'épieur utilise la différence de densité entre le paddy et les pierres. Le paddy, étant plus léger, flotte sur un courant d'air ou d'eau, tandis que les pierres les plus lourdes coulent et sont évacuées.
Séparation et décorticage du paddy
Après le processus de nettoyage, le paddy passe à l’étape de décorticage. Le but ici est de retirer l’enveloppe extérieure du paddy, révélant ainsi le riz brun à l’intérieur. Une décortiqueuse est la machine clé à cette étape. Il existe différents types de décortiqueuses, telles que les décortiqueuses à rouleaux en caoutchouc et les décortiqueuses à disques.
Les décortiqueuses à rouleaux en caoutchouc sont largement utilisées en raison de leur haute efficacité et de leur traitement doux des grains de riz. Dans une décortiqueuse à rouleaux en caoutchouc, deux rouleaux recouverts de caoutchouc tournent à des vitesses différentes. Le paddy est introduit entre ces rouleaux et la friction entre les rouleaux et le paddy entraîne l'enlèvement de la balle. Le riz décortiqué passe ensuite à l'étape suivante, tandis que la balle est collectée et peut être utilisée à diverses fins, comme comme combustible ou comme litière pour animaux.
Séparation du riz brun
Une fois le paddy décortiqué, le mélange de riz brun et de paddy non décortiqué doit être séparé. Un séparateur de paddy est utilisé à cet effet. Le séparateur fonctionne sur le principe de la différence de forme et de taille entre le riz brun et le paddy. Le mélange est introduit sur un tamis vibrant incliné doté de trous de taille spécifique. Les grains de riz brun les plus petits passent à travers les trous, tandis que les grains de paddy plus gros sont retenus sur le tamis et sont renvoyés au décortiqueur pour un traitement ultérieur.
Moulage et polissage du riz
Une fois le riz brun séparé, il est prêt pour l’étape de mouture et de polissage. Le but de cette étape est de retirer la couche de son du riz brun, pour obtenir du riz blanc. Un moulin à riz est utilisé pour effectuer cette tâche. Il existe différents types de broyeurs à riz, tels que les broyeurs abrasifs et les broyeurs à friction.
Les meuniers abrasifs utilisent une surface abrasive pour éliminer la couche de son. Le riz brun est introduit dans le meunier, où il frotte contre la surface abrasive, et le son est progressivement éliminé. Les meuniers à friction, quant à eux, utilisent la friction entre les grains de riz eux-mêmes pour éliminer le son. Le riz est soumis à une pression et une friction élevées, ce qui provoque la séparation du son des grains.
Après la mouture, le riz peut subir une étape de polissage pour lui donner un aspect brillant. Un polisseur de riz est utilisé à cet effet. Le polisseur utilise une combinaison de friction et de chaleur pour éliminer toutes les particules de son restantes et lisser la surface des grains de riz.
Classement et emballage
Une fois le riz moulu et poli, il est prêt à être classé. Le classement est le processus de tri des grains de riz selon leur taille, leur forme et leur qualité. Une niveleuse est utilisée pour effectuer cette tâche. La niveleuse utilise une série de tamis avec des trous de différentes tailles pour séparer les grains de riz en différentes qualités.
Après calibrage, le riz est prêt à être emballé. Le riz est pesé puis conditionné dans des sacs ou des conteneurs de différentes tailles. L'emballage est conçu pour protéger le riz de l'humidité, des insectes et autres contaminants.
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Références
- « Technologie de transformation du riz » par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
- « Principes de la science et de la technologie des céréales » par Dexter W. Walker Jr. et Ronald E. White